Илья Мечников

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
илья мечник.jpgИлья Мечников - выдающийся ученый, стоял у истоков науки о процессах старения организма, заложил многие идеи, которые являются основанием современной геронтологии. В 1898 году Мечников опубликовал первую научную статью о старости (с точки зрения биологической науки). Через 5 лет были опубликована его книга «Этюды о природе человека», в которой  с научных позиций своего времени рассматриваю всегда актуальные для человечества вопросы о старении и смерти.
И.Мечников приходит ко вполне определенным выводам. Например, о том, что преждевременное старение организма человека обуславливается систематическим отравлением его токсичными продуктами жизнедеятельности гнилостных бактерий, которые поселившись в толстом кишечнике вырабатывают специфические токсины маслянокислого брожения. Бороться с ними предлагается используя существующий в мире антагонизм микроорганизмов. Гнилостные бактерии конкурируют с молочной кислотой, поэтому, считает Мечников, полезную для желудка молочную кислоту нужно использовать против убивающих нас гнилостных бактерий. Осуществить это возможно посредством заселения кишечника молочнокислыми бактериями. Таким образом Мечников и приходит к идее употребления знаменитой «мечниковской» простокваши, которую получает путем сквашивания молока чистыми культурами молочнокислой палочки и термофильного стрептококка, вырабатывающими молочную кислоту.
В советские времена, в течение долгого времени «мечниковскую» простоквашу изготавливали в Московском научно-исследовательском институте вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Илья Мечников ».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.koumiss.ru/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1591

Комментировать



Разное

Об этой записи

Сообщение опубликовано 05.04.2009 12:17. Автор — Теану Рами.

Предыдущая запись — Начало производства кефира в России

Следующая запись — Мечниковская простокваша

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.



Рейтинг@Mail.ru

Rambler's Top100