Первая в России статья о кефире была опубликована в 1867 году. В одном из российских медицинских журналов описывались питательные и целебные свойства этого чудодейственного напитка. Постепенно популярность кефира вышла за пределы России. Медицинскую общественность в начале XX века серьезно интересовали загадочные свойства кефира, в результате чего представители Всероссийского общества врачей предложили молокозаводчику Баландину за солидные дивиденды найти рецепт приготовления и наладить производство кефира России.
Для решения этой задачи предприимчивому новатору потребовался всего лишь один год. За это время он умудрился заполучить чудесную лактокультуру и открыл первое в мире предприятие, производящее кефир в промышленных масштабах. С 1909 года кефир начал свою промышленную историю в России.
Затем повсеместно стали открываться лечебницы в которых использовался кефир для лечения болезней легких, анемии, рахита, гинекологических заболеваний, водянки. Кефиром также пытались лечить туберкулез и легочный плеврит.
Комментировать