Версий о происхождении кефирного грибка существует несколько. Однако, ни одна из них документально не подтверждается.Открытие культуры молочного гриба произошло в глубокой древности, много тысяч лет назад. Живущие в Тибете буддийские монахи, имели обыкновение сквашивать молоко в глиняной посуде. Кем-то было замечено, что одно и то же молоко, заливаемое в одинаковые глиняные емкости, стало сквашиваться неодинаково. В тех емкостях, которые споласкивали в воде горной реки, простокваша получалась одного цвета. В других сосудах, которые мыли водой из горных прудов и озер, продукт получался несколько иным по виду и гораздо более приятного вкуса. Монахи пришли к выводу, что этот продукт оказывает целебное воздействие на человеческий организм (в частности улучшает работу печени, сердца, поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта). Со временем в этой простокваше стали появляться гроздеподобные белковые соединения, таким образом и зародился тибетский молочный грибок.
Кефир, получающийся из молока как результат жизнедеятельности белковых гроздевых культур, считался напитком молодости и здоровья, систематически употребляющие его люди, как правило, долго выглядели молодо, и находились в прекрасной форме. Следует заметить, что посредством применения белковых гроздевых соединений сквашивалось не только коровье, но и козье, овечье, а также и конское молоко. Результат неизменно был показателен: получаемый напиток ( т. е.«кефир»), исполненный в любом из вариантов улучшал самочувствие, продлевал молодость и создавал благоприятные условия для полноценной здоровой жизни. Иными словами, можно сказать, что, было открыто натуральное целебное средство, называемое в настоящее время «тибетским молочным грибом». В течение довольно-таки долгого времени этот грибок народы Тибета хранили в строгой тайне.
Комментировать