Как приготовить кефир.Для приготовления кефира в домашних условиях молоко необходимо прогреть на водяной бане минут 40 приблизительно, дать ему остыть до комнатной температуры и добавить в качестве закваски кефир в количестве 8-12 столовых ложек на 1 литр свежего молока.
Как в домашних условиях приготовить сметану.
Сметану, возможно, приготавливать и в домашних условиях. Для этого в предварительно снятые сливки необходимо внести специальную закваску или использовать для этого хорошую сметану. Затем необходимо дать отстояться некоторое время при комнатной температуре. Когда сливки скиснут, их необходимо поместить в холодное место и выдерживать при температуре 5-8°С в течение суток приблизительно, после чего сметана, может считаться готовой.
Приготовление сметаны в домашних условиях возможно также и без "созревания", для чего в предварительно охлажденные сливки необходимо внести определенное количество лимонной кислоты и раствор желатина или агар-агара. Однако первый способ представляется более предпочтительным.
Комментировать