Из домашнего творога (самостоятельно сделанного из молока или купленного на базаре) и сметаны можно приготовить очень вкусную творожную запеканку, которую замечательно подать к завтраку или к полднику или ужину. Для приготовления запеканки нам потребуется: Около половины килограмма домашнего творога, 1 куриное яйцо, 4 столовых ложки сметаны и 2 ложки сахара-песка, 2 столовых ложки манной крупы, грамм 100 изюма, щепотка ванильного порошка, 1 стакан любого ягодного или фруктового сиропа и 3 столовых ложки натурального сливочного масла.
В творог, протёртый через сито добавим 2 столовых ложки растопленного масла, яйцо, хорошо взбитое с сахаром, манную крупу, щепотку поваренной соли, ванильный сахар. Всё это тщательно перемешаем деревянной лопаточкой, добавим изюм, естественно предварительно очищенный и промытый горячей водой.
Теперь в смазанную маслом и/или простеленную пекарской бумагой форму, посыпанную толчеными сухарями, творожную массу выложим. Сровняем поверхность, смажем сметаной, сбрызнем маслом и будем запекать в горячем духовом шкафу в течение минут 25-30. На стол запеканку подадим с теплым сиропом или со сметаной. Хорошо к этому блюду подать свежезаваренный чай или горячий компот из сухофруктов.
Комментировать