Архив Июнь 2010

напиток.jpgСейчас лето - период фруктово-ягодного изобилия. Многие родители кормят малышей фруктовыми йогуртами, не подозревая, что гораздо более полезный завтрак можно быстро и просто приготовить на обычной кухне. Наше блюдо не будет содержать ни консервантов, ни красителей, ни прочих вредных веществ, а по полезности не уступит любому магазинному разрекламированному йогурту. Нам понадобится по 10-15 ягод вишни, малины, клубники (если в Вашем регионе поспела брусника, черника, другие полезные ягоды - не бойтесь добавить их в смесь), пол-литра свежего кефира, который Вы можете приготовить заранее (рецепт есть на нашем сайте) или купить готовый, проверив свежесть, конечно. Ягоды необходимо перебрать, удалить чашелистики и веточки, если они есть, промыть, сцедить воду. Далее ягоды измельчите ножом, удалив косточки, уложите в небольшую кастрюльку, засыпьте 2-3 столовыми ложками сахара и поставьте на огонь. Как только ягоды закипят, уменьшите огонь и протомите смесь минуты 3-4, помешивая. Протрите полученную смесь через сито или марлю, чтобы в напиток не попали семечки. Когда ягодная смесь остынет, залейте ее охлажденным кефиром или молоком (молоко должно быть пастеризованным или кипяченым). Если соединить кефир с горячей смесью, он начнет сворачиваться, и часть полезных бактерий погибнет. Такую смесь можно пить утром и вечером, особенно тем, кто следит за фигурой и хочет за лето сбросить несколько килограммов.
молочный суп рис.jpgРисовый молочный суп - блюдо сытное, вкусное, но, как и прочие молочные блюда, нуждающееся в свободном времени повара, внимании и любви к приготовлению блюд для самых-самых любимых. Первое дело - сварить рис, причем ни в коем случае не варите рис на молоке: получите тюрю, то есть малосъедобную кашу. Итак, рис переберите, промойте до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной, всыпьте в кастрюльку и добавьте воды из расчета 3 стакана чистой воды на стакан риса. Далее неплохо бы воспользоваться инструкцией Сергея Лукьяненко (роман «Спектр»), да простит нас мэтр за некоторое извращение его шедевра. Рис заливаем кипятком, накрываем крышкой и варим ровно 3 минуты на сильном огне, затем огонь уменьшаем и томим рис еще 7 минут, далее огонь уменьшаем до самого-самого маленького, оставляем еще на 2 минуты. Далее крышку оставляем закрытой, чтобы рис не только пропарился, но и стал рассыпчато-перламутровым. Наконец, когда рис минут 15-20 постоит, можно добавить масло и молоко. Пропорции зависят исключительно от вкуса, зато полезность такого блюда категорически не обсуждается.
Лучший напиток под такое блюдо - конечно, зеленый чай, желательно без сахара. Хотя детям можно добавить сахар и в чай, и в собственно суп.

Молочный суп макароны.jpgМолочный суп не любят многие дети, и напрасно. Блюдо это - источник и кальция, и углеводов, и белков, столь необходимых растущему организму, и многих других полезных микроэлементов. А загвоздка в том, что многие молодые мамы просто не умеют это нехитрое блюдо готовить. Молочный суп наиболее распространен в двух видах: рисовый и макаронный. Рисовый суп более полезен, но суп с макаронными изделиями менее изощрен в приготовлении. Если Вы готовы учесть несколько моментов, у Вас обязательно получится питательное блюдо, которое полюбит любой ребенок и будет просить готовить такой суп как можно чаще.
1.    Макароны берите только группы А, изготовленные из твердых сортов пшеницы, желательно - таких форм, какие больше нравятся детям: ракушки, звездочки, самолетики и прочие.
2.    Макаронные изделия должны вариться на 2 минуты меньше, чем время, указанное в инструкции, оставаясь в стадии «al dente» - чуть твердоватыми.
3.    Отваренные макароны промойте тщательно горячей, желательно кипяченой, водой.
4.    Подогрейте молоко, добавьте сахар по вкусу, можно добавить совсем чуть-чуть какао или корицы. Когда смесь станет однородной, всыпьте вареные макароны.
5.    Как только молоко начнет подыматься, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10 -15минут.
6.    Ну, и последнее - молочный суп гораздо вкуснее охлажденный, особенно если добавить ложку варенья или ягодного сиропа в тарелку.

молочная ванна.jpgКто из нас не читал в детстве сказок и былин! Как часто в них содержится рецепт молочных омываний: в сказке о Коньке-горбунке Царь-девица дает совет омоложения царю: искупаться сперва в молоке, а затем - в кипящей и ледяной воде. Клеопатра любила принимать молочные ванны, сказочные няньки купали воспитанниц в молоке и росе, парили в банях. О пользе бань и ледяной воды сказано немало, а вот молочные ванны, хотя и считались полезными для красоты (особенно женской), но рекламировались значительно менее. Дело тут может быть и в том, что молочная ванна - удовольствие недешевое, а потому «по карману» далеко не всем, и в том, что обеспеченные люди мало нуждаются в рекламе по-настоящему действенных средств для продления красоты и здоровья. Однако если говорить о пользе молочной ванны, ее действенность неоспорима. Молоко - источник сахаров, белков, кальция, минералов, и витаминов, необходимых организму, кроме того, через кожу активных веществ одномоментно впитывается больше, нежели через желудок и кишечный тракт. Кисломолочные продукты не менее полезны для здоровья, чем цельное молоко. Если же молочная или кисломолочная ванна кажется Вам дорогим удовольствием, просто как следует натрите тело молоком или кисломолочными продуктами (кефиром, сметаной, простоквашей, кумысом) и обернитесь теплой простыней. Полежав в теплой комнате час-полтора (это ускорит впитывание полезных веществ), обязательно воспользуйтесь опять народной мудростью: ополоснитесь в горячей воде, что откроет поры кожи, а затем примите прохладный тонизирующий душ. Процедуру неплохо завершить стаканом теплого молока с медом.
маска молоко и мед.jpgМолоко, несомненно, для кожи полезно. Молоко, сыворотка или кисломолочные продукты не только обеспечивают питание эпидермиса, но и способствуют поступлению в организм витаминов и микроэлементов. Особенно полезно смешивать молоко с медом (если у Вас нет аллергии на мед и продукты пчеловодства) для получения питательных масок. Если же добавить немного фруктовой кислоты, такая маска станет значительно полезнее, поскольку к микроэлементам и витаминам присоединятся антиоксиданты.
Маска получится очень дешевой, поскольку не потребует большого количества продуктов для приготовления, и не будет содержать консервантов, красителей и загустителей. Правда, срок годности такой маски - всего несколько часов, однако это обусловлено потребностями нашей кожи и заботой о здоровье.
Итак, возьмем 100 мл молока, лучше всего - цельного, домашнего, ни в коем случае не парного, но и не кипяченого. Молоко, простоявшее несколько часов после дойки, не снятое, но остывшее - самый лучший вариант. Слегка подогрейте (не выше 40 ºС!) молоко, добавьте чайную ложку меда (свежего и незасахаренного), 2-3 ягоды клубники, малины, смородины, вишни - по сезону. Осенью можно добавить ломтик тертого яблока, айвы, тыквы. Тщательно перемешайте и оставьте на 10-20 минут, чтобы смесь настоялась. Нанесите на кожу маску, оставьте на 10 минут, затем смойте смесь теплой мягкой водой. Если после нанесения маски, кожу стало печь, сразу умойтесь теплой водой.



Разное

Об архиве

Страница содержит архив записей за Июнь 2010, расположенных по убыванию.

Май 2010 — предыдущий архив.

Июль 2010 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.



Рейтинг@Mail.ru

Rambler's Top100