Архив Ноябрь 2010

сметанный крем.jpgС давних времен сладкоежки придумали огромное множество десертов и не меньшее количество кремов для них, однако мало какой крем может сравниться по популярности со сметанным кремом. Для его приготовления используют сметану либо сливки. Основной момент приготовления крема - выбор молочного продукта, так как изготовление собственно крема - процесс простой и не затратный. Итак, для крема годится только свежая сметана или сливки, без кислого привкуса, комочков, посторонних вкраплений и запахов. Жирность сметаны или сливок должна быть не ниже 30%: более жидкий продукт не удастся нормально взбить, крем будет жидким и, вместо того чтобы пропитать или украсить десерт, только испортит его. Кроме того, такой крем не будет держать форму, поэтому использовать его в качестве топпинга не получится. Конечно, лучше покупать для крема домашнюю сметану у проверенного поставщика, но если такой возможности нет, подойдет и магазинный продукт, главное - читайте внимательно упаковку. В составе продукта не должно быть загустителей, красителей, консервантов и иных химикатов. Перед приготовлением крема сметану или сливки нужно охладить, но не в морозилке: эти продукты при заморозке портятся, так как влага в них превращается в кристаллики льда, а затем, оттаивая, делают крем водянистым.
цены на молоко.jpgВ России средняя закупочная цена на молоко достигла рекордной отметки в 14,82 рубля за килограмм, что почти на 53% выше уровня прошлого года (сообразно заявлению первого вице-премьер Виктора Зубкова на селекторном совещании под руководством премьер-министра Владимира Путина).
Средняя цена закупки  на рынке молока как никогда высока, такой закупочной цены вообще никогда не было. Это 14,82 рубля, что почти на 53% выше уровня 2009 года.
Зубков подчеркнул, что такой уровень цены должен стимулировать производителей молока наращивать объемы производства в будущем.
На 1 ноября 2010 года производство мяса в стране выросло на 12,1% к уровню прошлого года: в частности, производство мяса птицы выросло на 13,3%.свинины - на 20,3%.,
Потребительские цены на мясо, по словам Зубкова, сегодня в целом стабильные, а импорт этой продукции сократился к началу ноября почти на 20% (что радует).
Министр обратил внимание на то, что кормов в стране заготовлено на 23% меньше, чем год назад и в связи с этим он отметил, что необходимо пополнять запасы кормов в дефицитных регионах страны за счет закупок из других регионов.
По идее доля импортного молока и молочной продукции на российском рынке по итогам 2010 года должна вырасти вырастет на 3,2%  и занять 20% рынка.
В ряде регионов закупочная цена на молоко достигает 18-19 рублей, что является стимулом для сельхозпроизводителей не сокращать поголовье молочного скота.



Разное

Об архиве

Страница содержит архив записей за Ноябрь 2010, расположенных по убыванию.

Октябрь 2010 — предыдущий архив.

Март 2011 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.



Рейтинг@Mail.ru

Rambler's Top100