Домашний творог

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
творог.jpegОчень вкусный домашний творог можно легко приготовить, даже если Вы никогда не готовили творог в домашних условиях. Домашний творог, естественно, лучше магазинного: Вы уверены в его качестве и натуральности, вкусовых качествах и свежести. Жирность и вкус творога во многом зависят от молока, поэтому выбирайте хорошее, лучше всего - домашнее молоко.
Молоко прогрейте до 80 градусов, чтобы убить вредные микроорганизмы, остудите, перелейте в стеклянную или эмалированную емкость и добавьте в молоко ложку сметаны или немного кефира (живого). Оставьте молоко с закваской на день-два в теплом месте, чтобы произошло створаживание.
В большой миске вскипятите воду - такое количество, в которое емкость со скисшим молоком войдет полностью. Поместите емкость с творожной массой в горячую воду, накройте плотно крышкой, чтобы вода остывала медленно, и оставьте минут на 30-40. За это время творог свернется в комок, отделившись от сыворотки.
Лучше всего сцеживать сыворотку, сливая творог в марлевый мешочек (марлю складывают в 3-4 слоя и сшивают края). Слейте аккуратно содержимое емкости с творогом в марлю, закрепите ее и дайте стечь сыворотке. Если хотите получить творог поплотнее, оставьте мешочек с творогом висеть на 8-10 часов, если хотите мягкий творог, снимайте мешочек спустя 5-6 часов. Хранится домашний творог в холодильнике в эмалированной или стеклянной посуде.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Домашний творог».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.koumiss.ru/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/2876

Комментировать



Разное

Об этой записи

Сообщение опубликовано 04.07.2011 18:51. Автор — Теану Рами.

Предыдущая запись — Молочная... одежда

Следующая запись — Хурууд

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.



Рейтинг@Mail.ru

Rambler's Top100