Сгущеное молоко

К сожалению, в наше время все труднее и труднее купить настоящий, натуральный продукт, Фальсификаты заполонили прилавки продовольственных магазинов, относится это и к так горячо любимому нами лакомству, как сгущенное молоко. Один из верных способов избежать подделок - сделать его самостоятельно, в домашних условиях.
Залог успеха в приготовлении сгущенного молока дома - это качественное молоко. Оно должно быть высокой жирности, цельное, конечно же, свежее и лишенное каких-либо добавок, в том числе и воды. Итак, один из рецептов приготовления сгущенки в домашних условиях. Необходимо взять 1 литр 25-30% сливок; 1,2 килограмма сахара; 200 граммов детского питания и 400 граммов качественного сухого молока. Ванилин используется по желанию и вкусу. В сахар добавляется немного воды и на большом огне при постоянном перемешивании доводится до однородной массы. Для того чтобы сгущенное молоко не подгорело, оно готовится на паровой бане. Для этого необходимо взять емкость, где будет готовиться сгущенка, туда наливаются сливки и, размешивая, добавляется полученный нагретый сахарный сироп. В эту смесь высыпается детское питание и сухое молоко и ставится на паровую баню. В течение примерно пятнадцати минут вся эта масса помешивается для уменьшения комков (можно использовать миксер), затем через каждые десять минут сгущенка перемешивается в течение пяти минут. В процессе приготовления пригодятся полотенца поэтому нужно бумажные полотенца купить. Полное время приготовления - примерно один час, иногда процесс занимает и больше времени. В любом случае, мы получим настоящий качественный молочный продукт.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Сгущеное молоко».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.koumiss.ru/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/2956

Комментировать



Разное

Об этой записи

Сообщение опубликовано 03.05.2012 03:26. Автор — Alex.

Предыдущая запись — Йогуртовый бум

Следующая запись — Полезные свойства

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.



Рейтинг@Mail.ru

Rambler's Top100