Архив Интересное: Июнь 2009

white_diet.jpgТак называемую «белую» диету многие считают настоящим спасением для организма. Название «белая» происходит от цвета основных составляющих, т.е. молочных (и в частности кисломолочных) продуктов. Необходимо также включить в меню этой диеты и фрукты, ведь они прекрасно сочетаются с кисломолочными продуктами.
Польза от употребления кисломолочных продуктов слабо оспаривается. Полезные бактерии, содержащиеся в кефире и других кисломолочных продуктах, оказывают преимущественно благотворное воздействие на наш организм. Они подавляют деятельность вредных бактерий, способствуют очищению кишечника, выводят из него различные шлаки и токсины. Таким образом, кисломолочные продукты способствуют сохранению молодости.
Кальций, содержащийся в кисломолочных продуктах, не только способствует укреплению костей и здоровью зубов, но также способствует избавлению от излишнего веса.
Недостаток кальция и благородных кисломолочных биокультур в организме приводит к различным, иногда и тяжелым заболеваниям. Организм человека, как правило, нуждается в регулярном употреблении кисломолочных продуктов.
Вернемся к белой диете. Оптимальный срок ее применения - 5 дней. Фрукты для белой диеты желательно выбирать преимущественно сладкие, например, виноград или бананы. На время применения белой диеты кислые фрукты и цитрусы лучше исключить. Молочные составляющие белой диеты должны быть невысокой жирности. Повышенная жирность молочных продуктов замедляет их усвоение организмом.

полезное молоко.jpgПродолжаем говорить об исследованиях медиков, касающихся пользы молочных продуктов и мифов об этом.
3) Общеизвестно, что употребление творога способствует укреплению костей, есть, однако, оговорки: необходимо употреблять в пищу только обезжиренный творог. Если жирность творога составляет более 13-15%, то излишнее количество жиров замедляет всасывание кальция. Это правило справедливо для всех кисломолочных продуктов.
4) Все ли йогурты полезны? Некоторые из рекламируемых продуктов этого ряда вовсе не содержат никаких полезных бактерий, поскольку после сквашивания подвергаются пастеризации для увеличения срока годности. В результате полученный продукт никакой особой ценностью не обладает. Если помнить о том, что в таких йогуртах содержатся всяческие вредные добавки, как то загустители, консерванты, красители, то польза от их употребления весьма сомнительна.
5) Полезно ли пить кефир при дисбактериозе кишечника? Канадские учёные сомневаются в полезности кефира при дисбаиозе кишечника (результаты исследований опубликованы в 2007 году). Продукты брожения и дрожжевые культуры, присутствующие в кефире способствуют обострению дисбиоза.
6) Считается, что лучше всего пить кефир перед сном. Однако некоторые учёные считают, что поскольку помимо небольшого количества алкоголя в кефире также содержатся эндорфиноподобные структуры, которые оказывают возбуждающее воздействие на нервную систему, что в результате может вызвать бессонницу либо неспокойный сон.

молоко полезно.jpgРекламные ролики молочной продукции, где улыбающиеся и фермеры добрые молочники с ясными глазами и открытыми лицами рассказывают нам о незаменимости и пользе  кисломолочных бактерий. Вы доверяете им? А как насчет мнения современной медицины?
1) Считается, что молоко - это основной источник кальция. Изучив внимательно таблицу о сравнительном содержании кальция в различных продуктах, мы узнаем, что наибольшее количество  кальция содержится в твердых сырах (а более всего в сырах с выдержкой не менее 5-7 лет). 100 г твердого сыра содержит кальция столько же, сколько находится в 1,5 л молока или полукилограмме творога.
2) Обезжиренное молоко считается диетическим продуктом. Конечно, обезжиренное молоко является менее калорийным, чем цельное, однако, современные медики пришли к выводу, что при соблюдении различных диет гораздо важнее обращать внимание не на калорийность продукта, а на его химический состав. Даже обезжиренное молоко содержит большое количество углеводов со сложной структурой и обладающих высоким гликемическим индексом, поэтому, люди желающие похудеть должны употреблять его в пищу весьма ограничено.

сыворотка 3.jpgМолочная сыворотка - один из самых полезных продуктов, получающихся из молока. Она не только нормализует кишечную микрофлору, но и замедляет газообразование и препятствует деятельности гнилостных микроорганизмов.
Благодаря высокому проценту содержания витаминов группы В, напитки, приготовляемые на основе молочной сыворотки способны благотворно влиять на эмоциональное состояние, поскольку оказывают успокаивающее действие на организм в целом.
Употреблять сыворотку до еды полезно для снижения желудочной секреции.
Белки молочной сыворотки могут использоваться для изготовления продуктов  детского питания, так как по составу более похожи на белки человеческого материнского молока, чем просто коровье молоко.
Молочная сыворотка прекрасный компонент питания при проблемах лишнего веса. Она применяется как профилактическое средство при избыточной массе тела пациента. И конечно, сыворотка показана тем, кто тщательно следит за весом. Напитки на основе сыворотки значительно менее калорийны, чем молочные коктейли. Выпечка на основе сыворотки также получается менее калорийной.
Разумеется, многие знают о том, что сыворотка полезна для кожи и волос - существует огромное количество косметических средств, приготовленных на основе сыворотки.

сыворотка.jpgО применении молочной сыворотки можно говорить довольно долго. Наши предки ценили этот замечательный продукт и использовали его как косметическое средство, как продукт, улучшающий пищеварение и как основу для выпечки.
Современные торговые сети предлагают множество полезных и вкусных напитков приготовляемых на основе молочной сыворотки.
В домашних условиях молочную сыворотку можно использовать для приготовления разнообразных коктейлей и десертов, которые обладают целебными свойствами, что помогает сохранить стройность и замедлить старение.
Оставшуюся после приготовления творога сыворотку, можно процедив, смешивать с соками овощей и фруктов  и/или травяными экстрактами.
Из сыворотки можно также приготавливать различные желе.
Молочная сыворотка благотворно влияет на состояние кожи и волос, поэтому на ее основе изготавливают различные весьма эффективные косметические средства. В молочной сыворотке присутствуют низкомолекулярные белки, являющиеся факторами роста, они регулируют процессы обновления и роста клеток.
Молочная сыворотка кроме того, замедляет процесс старения, поскольку проявляет  антиоксидантную активность и обладает регенерирующими свойствами. Это делает ее поистине уникальным косметическим средством.
Молочная сыворотка продукт для улучшения  нашего здоровья и красоты.





Разное

Об архиве

Страница содержит сообщения из категории Интересное за Июнь 2009.

Интересное: Май 2009 — предыдущий архив.

Интересное: Июль 2009 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.



Рейтинг@Mail.ru

Rambler's Top100