Последнее в категории 1. Новости

Удивительны современные аспекты применения молока различных животных.
Согласно новейшим исследованиям и разработкам немецких биологов из молока можно изготавливать... ткань, подобную шелковой.
Разработан революционно новый метод изготовления волокон из молока, из них затем получается приятная шелковистая нить ткань, натуральная и экологичная. В переработку при этом годится любое молоко, в том числе испорченное или прокисшее.
По утверждениям биологов, стоимость этого новейшего экологически чистого полотна будет даже ниже (дешевле), чем стоимость натурального шелка, если поставить производство на поток. Очевидная выгода ещё и в том, что животноводство станет производством практически безотходным, а потому очень выгодным.
А вот в США уже созданы козы, дающие несколько человеческих белков (весьма необходимых в медицине).
Козы, производящие белок, применяемый в лечении рака крови, выведены в Республике Корея.
Ген паука внедрили козам в Канаде, и теперь они продуцируют белок, из которого состоит паутина -- как известно, самый прочный в мире материал. Фактически это революция в биотехнологии.
Для чего завтра будет ещё применяться молоко?
Кстати, вспомним, что казеиновый клей - производится из сыра, а в старину из прессованного творога изготавливали...пуговицы.

26 июля были внесены изменения в технический регламент на молоко и молочную продукцию (для потребителя это хорошо). Роспотребнадзор ужесточил требования к молокосодержащим продуктам запретил сомнительные продукты под названиями типа «пломбирчик» и «сметанка».
По новому закону вводится ограничение по замене молочного жира в количестве не более 50% исключительно заменителем молочного жира при производстве молокосодержащих и молочных продуктов.
В новом законе, кроме того, закреплено требование к идентификации молочной продукции: при нанесении маркировки не допускается использование понятий молочных и молочных составных продуктов, в том числе слова или их части, входящие в состав этих понятий (это и означает, что запрещены такие наименования как «сметанка», «пломбирчик» и подобные).
Для продукции, изготавливаемой с добавлением молока, должны быть использованы наименования, применяемые в пищевой промышленности, например, «десерт», «желе», «крем», «пудинг» или «паста».
При нанесении маркировки на мороженное указывается полное наименование продукции одинаковым шрифтом на передней стороне потребительской упаковки, таким образом, теперь потребитель на упаковке сможет прочитать -- «Сливочное мороженое», «Молочное мороженое», «Пломбир», или «Мороженое с растительным жиром» и далее название мороженного.
По новому регламенту запрещено (за исключением производства йогуртов) использование пищевых добавок и ароматизаторов для кисломолочных продуктов, производимых по национальным стандартам.
Изменен принцип подхода к регламентированию продуктов детского питания: выделены продукты детского питания на молочной основе, то есть продукты, где составных частей молока 50% и более, молочные смеси, в том числе сухие молочные смеси, молочные каши, молочные напитки, в том числе сухие молочные напитки.
Характерно, что при производстве адаптированных и последующих молочных смесей исключено использование в качестве сырья сои.

Г. Онищенко глава Роспотребнадзора высказал предложение об использовании упрощённой схемы продажи такого важного продукта питания как молоко (наконец-то). Предполагается что, реализация этой продукции в обход сетей розничной торговли позволит снизить стоимость литра молока на 30-50% (внушительная цифра правда?).
Геннадий Онищенко заметил, что обеспечение населения страны основными продуктами питания является одной из приоритетных задач современного руководства (будем надеяться,  что руководство тоже так считает).
Молоко - питательный натуральный продукт содержащий белки может стать сегодня ещё более доступным для населения, что особенно актуально, учитывая то количество людей, для которых другие виды животного белка недоступны из-за их дороговизны, например. Таким образом, если продукция животноводческих ферм будет продаваться в специально отведённых в городах России местах без торговых наценок, то каждый желающий сможет позволить себе повысить пищевую ценность своего рациона, без дополнительных затрат.
Г-н Онищенко, кроме того, отметил, что в правительство отправлен проект новых поправок к закону «О торговле», с помощью которых вновь попытаются искоренить вездесущие бонусы, которые торговые сети берут с сельхозпроизводителей за допуск на прилавки. Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко призвал производителей обходить торговые сети и шире пользоваться прямой продажей в городах, например, молока из бочек.

В России средняя закупочная цена на молоко достигла рекордной отметки в 14,82 рубля за килограмм, что почти на 53% выше уровня прошлого года (сообразно заявлению первого вице-премьер Виктора Зубкова на селекторном совещании под руководством премьер-министра Владимира Путина).
Средняя цена закупки  на рынке молока как никогда высока, такой закупочной цены вообще никогда не было. Это 14,82 рубля, что почти на 53% выше уровня 2009 года.
Зубков подчеркнул, что такой уровень цены должен стимулировать производителей молока наращивать объемы производства в будущем.
На 1 ноября 2010 года производство мяса в стране выросло на 12,1% к уровню прошлого года: в частности, производство мяса птицы выросло на 13,3%.свинины - на 20,3%.,
Потребительские цены на мясо, по словам Зубкова, сегодня в целом стабильные, а импорт этой продукции сократился к началу ноября почти на 20% (что радует).
Министр обратил внимание на то, что кормов в стране заготовлено на 23% меньше, чем год назад и в связи с этим он отметил, что необходимо пополнять запасы кормов в дефицитных регионах страны за счет закупок из других регионов.
По идее доля импортного молока и молочной продукции на российском рынке по итогам 2010 года должна вырасти вырастет на 3,2%  и занять 20% рынка.
В ряде регионов закупочная цена на молоко достигает 18-19 рублей, что является стимулом для сельхозпроизводителей не сокращать поголовье молочного скота.