
Принятые поправки уточняют ряд определений молока и молочной продукции: вводятся понятия «сырое обезжиренное молоко», «питьевое молоко обогащенное», «сухие сливки», «сгущенное цельное молоко с сахаром». Поправки запрещают применение ароматизаторов и пищевых добавок, за исключением необходимых функционально, при производстве продуктов диетического питания и кисломолочных продуктов. Некоторые исключения существуют и для продуктов, производимых по национальным стандартам и технологиям.
В поправках также уточняется, что при производстве молокосодержащих продуктов замещать молочные жиры можно не более чем на 50% и только компонентами молочного происхождения соответственно.
Потребитель может быть приятно обрадован тем, что теперь, после законодательного утверждения поправок, производители просто обязаны будут сообщать о том, что некий молочный или кондитерский продукт (мороженное, например) содержит растительный жир. Информация должна быть на лицевой стороне упаковки. В настоящее время эта информация размещается на тыльной стороне упаковки к тому же шрифт, которым передаётся эта немаловажная подробность, зачастую слишком мелкий.
Естественно, что вступление в действие настоящего технического регламента на производство молока и молочной продукции вызвало сокращение производства именно сухого молока, прежде всего.
Думается, потребитель этих нововведений (которым, мягко говоря, не слишком рады производители молочной продукции) только выигрывает - ведь мы имеем право знать, что именно мы покупаем.