Архив 1. Новости: Июль 2010

потребление сыра.jpgПо мнениям аналитиков, потребление сыра и творога в России в 2009 году выросло на 3% приблизительно.
Соответственно производство творога и сыра с 2009 г. по 1 квартал 2010 г. показало рост в выражении как натуральном, так и стоимостном. В том числе, рост производства был связан со смещением потребительских предпочтений: сокращением потребления мясных продуктов и переориентацией спроса в сторону молочных продуктов.
Сыр и творог в России производились практически в равных долях в натуральном выражении. Однако всё же в стоимостном выражении большая часть объёма выпуска принадлежала сырам, что и понятно. Ускорение темпов прироста производства наблюдался во всех федеральных округах, исключая Северо-Западный.
Средние цены производителей на сыр и творог, несмотря на рост производства, в 2009 г. снизилась, что объясняется падением цен в сегменте сычужных сыров, за счет снижения закупочных цен на молоко, главным образом.
Анализируя поквартальную динамику, стоит отметить снижение импорта сыра в натуральном выражении в 1 кв. 2010. По мнениям некоторых экспертов это объясняется лишь сезонным спадом, и в дальнейшем показатели будут прежними.
В настоящее время большая часть сыров и творога в Россию импортируется. Соответственно на рост цены импорта в I кв. 2010 г. повлияло увеличение таможенных пошлин на сыры (15% от таможенной стоимости, но не менее 0,5 евро за килограмм).

жирные молочные продукты.jpgШведские ученые из Упсальского университета утверждают, что молочные жиры могут оказывать оздоравливающее влияние на работу организма человека и объясняют, кому обязательно нужно включить в свой рацион питания молочные продукты повышенной жирности (сметану, например).
Исследование проводилось с участием 1000 добровольцев, половина из которых имела сердечные заболевания, а остальные были здоровы практически полностью.
В ходе исследования анализировались уровни биомаркеров жиров, концентрация которых свидетельствует о количестве употребленного в пищу молочного жира в том числе.
В результате оказалось, что чем выше уровени биомаркеров, тем меньше у человека риск развития инфаркта миокарда и других болезней сердца. Эта взаимосвязь более явно выражена у женщин, чем у мужчин. То есть, употребление жирных молочных продуктов помогает приблизительно на четверть снизить вероятность развития болезней сердечнососудистой системы у женщин и приблизительно на десятую часть - у мужчин.
Исходя из результатов исследований, хочется посоветовать людям, не следовать слепо тезисам претенциозных диетологов и, совершено спокойно, включать в своё меню некоторое (разумное и соразмерное) количество жирных молочных продуктов, таких как: необезжиренные молоко и творог, сливки, натуральное сливочное масло, жирный кефир, сметана и другие. Конечно же, следует во всём соблюдать меру.  



Разное

Об архиве

Страница содержит сообщения из категории 1. Новости за Июль 2010.

1. Новости: Март 2010 — предыдущий архив.

1. Новости: Август 2010 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.



Рейтинг@Mail.ru

Rambler's Top100